岗位职责
1、全面负责学校食堂整体日常运营管理、人员管理、后厨分工排班，统筹食堂全部工作。
2、制定每日每周菜谱，合理进行荤素营养搭配，把控饭菜质量、口味、菜品分量，提升师生就餐满意度。
3、严格落实食品安全管理制度，全方位管控食材验收、储存、加工、留样、消杀全过程，杜绝食品安全隐患。
4、负责食堂物资食材采购验收、入库出库、库存盘点，控制食材损耗，节约运营成本，做好台账记录。
5、管理后厨所有员工（厨师、面点、保洁、配菜），日常考勤、工作监督、纪律管理，统筹各岗位工作。
6、负责食堂整体环境卫生、后厨操作规范、餐具消杀、三防工作管理，日常卫生自查整改。
7、管控水、电、燃气及设备使用，定期检查后厨器械、消防、用气用电安全，排查各类安全隐患。
8、对接学校后勤领导，上报日常工作，配合各项检查、督导、资料整理，处理食堂日常突发问题，完成上级交办各项工作。
 
任职要求
 
1、年龄50岁以下，有多年学校食堂、团餐后厨管理经验，熟悉校园食堂各项规章制度。
2、熟知食品安全法律法规、食材留样、卫生消杀、后厨全套流程管理。
3、具备人员管理、统筹协调能力，责任心强，做事严谨，能够把控整体食堂运转。
4、身体健康，持有健康证，品行端正，吃苦耐劳，服从学校各项管理规定。

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