岗位职责
 
1. 负责店内各类面包、吐司、欧包、点心的打面、发酵、整形、烘烤全套制作流程。
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2. 严格按照配方比例操作，把控面团状态、发酵时间、烘烤温度，保证产品口感、品相统一稳定。
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3. 每日提前备货，根据门店销量合理生产，控制物料损耗，避免浪费。
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4. 负责后场设备、操作台、烤盘、器具的清洁、消毒、归位，保持后场干净整洁。
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5. 做好原材料入库、整理、保鲜存放，检查原料保质期，杜绝过期物料使用。
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6. 配合门店新品试做、口味调整，服从日常排班与工作安排。
 
任职要求
 
1. 有面包师实操经验，能独立完成面包全套制作流程。
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2. 熟悉面团打面、一发二发、烘烤火候，懂基础面种、温度把控。
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3. 手脚麻利、干活踏实、卫生意识强，遵守食品安全规范。
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4. 持有健康证。
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5. 稳定长期干者优先，手艺熟练、速度快者薪资可上浮。

工作地址

河南省周口市鹿邑县运河老街河西岸中段

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